كيكةالمجهيواحدةمنأشهرالحلوياتالتقليديةفيالمطبخالعربي،وتتميزبمذاقهاالفريدوقوامهاالناعمالذييذوبفيالفم.تعتبرهذهالكعكةمنالحلوياتالمفضلةفيالمناسباتوالأعياد،حيثتقدمكعلامةعلىالكرموالضيافةالعربيةالأصيلة.كيكةالمجحلوىتقليديةلذيذةمنالمطبخالعربي
تاريخكيكةالمجوأصولها
يعودأصلكيكةالمجإلىبلادالشام،حيثانتشرتفيسورياولبنانوفلسطينوالأردن.كلمة"المج"تعنيفياللهجةالشامية"المرصوف"أو"المصفوف"،وذلكبسببطريقةترتيبالمكسراتعلىسطحالكعكةبشكلجميلومنظم.معمرورالوقت،انتشرتهذهالوصفةفيجميعأنحاءالعالمالعربيوأصبحتجزءاًلايتجزأمنالتراثالحلوياتيالعربي.
مكوناتكيكةالمجالأساسية
تتكونكيكةالمجمنمكوناتبسيطةومتوفرةفيكلمنزلعربي:
- الدقيق:عادةًمايستخدمدقيقالقمحالأبيض
- السكر:لإضافةالحلاوةالمميزة
- الزبدةأوالسمن:تعطيالقوامالغنيوالنكهة
- البيض:لربطالمكوناتوإعطاءالقوامالإسفنجي
- الحليبأواللبن:لإضافةالرطوبة
- الفانيلياأوماءالزهر:للنكهةالعطرية
- المكسرات(عادةًالفستقالحلبيأواللوز):للزينةوالنكهة
طريقةتحضيركيكةالمجخطوةبخطوة
- نخفقالزبدةمعالسكرحتىيصبحالخليطكريميًا
- نضيفالبيضواحدًاتلوالآخرمعالاستمرارفيالخفق
- نخلطالمكوناتالجافة(الدقيق،البيكينجباودر)بشكلمنفصل
- ندمجالخليطالجافمعالخليطالرطببالتناوبمعالحليب
- نضيفنكهةالفانيلياأوماءالزهر
- نسكبالعجينفيقالبمدهونومُحضرمسبقًا
- نزينالسطحبالمكسراتالمرصوصةبشكلجميل
- نخبزفيفرنمحمىمسبقًاعلى180درجةمئويةلمدة30-40دقيقة
نصائحلتحضيركيكةالمجالمثالية
- تأكدمنأنجميعالمكوناتفيدرجةحرارةالغرفةقبلالبدء
- لاتفرطفيخفقالعجينبعدإضافةالدقيقلتجنبقساوةالكعكة
- استخدمسكينًالاختبارنضجالكعكةقبلإخراجهامنالفرن
- اتركالكعكةتبردقليلاًفيالقالبقبلنقلهاإلىرفالتبريد
- يمكنكإضافةرشةمنماءالوردأوالهيلالمطحونلإضافةنكهةمميزة
فوائدكيكةالمجالصحية
علىالرغممنأنكيكةالمجتعتبرحلوى،إلاأنهاتحتويعلىبعضالعناصرالغذائيةالمفيدة:
- المكسراتغنيةبالدهونالصحيةوالبروتينات
- البيضمصدرجيدللبروتينوالفيتامينات
- يمكناستبدالجزءمنالدقيقالأبيضبدقيقالقمحالكامللزيادةالألياف
كيكةالمجفيالمناسباتالعربية
تعتبركيكةالمجمنالحلوياتالأساسيةفيالعديدمنالمناسباتالعربيةمثل:-شهررمضانالمبارك-الأعيادالدينية-حفلاتالزفاف-استقبالالضيوف-المناسباتالعائلية
كيكةالمجحلوىتقليديةلذيذةمنالمطبخالعربيالاختلافاتالإقليميةفيتحضيركيكةالمج
تختلفوصفةكيكةالمجقليلاًمنمنطقةإلىأخرىفيالعالمالعربي:-فيالخليج:قديضافالهيلأوالزعفران-فيالمغربالعربي:قدتستخدمنكهاتمختلفةمثلماءالزهر-فيمصر:قدتقدممعطبقةمنالقشطةأوالعسل
كيكةالمجحلوىتقليديةلذيذةمنالمطبخالعربيختاماً،تعتبركيكةالمجأكثرمنمجردحلوى،إنهاجزءمنالتراثالثقافيالعربيالذييجمعالعائلاتحولمائدةواحدة.جربتحضيرهذهالوصفةاللذيذةفيمنزلكواستمتعبمذاقهاالرائعورائحتهاالزكيةالتيتملأالمكان!
كيكةالمجحلوىتقليديةلذيذةمنالمطبخالعربي
