الشبكة المتحالفة لكرة القدم والسلة

اللحمةمنالمكوناتالأساسيةفيالمطبخالعربي،حيثتُستخدمفيتحضيرالعديدمنالأطباقالشهيةمثلالكبابوالكفتةواليخنات.إذاكنتِتبحثينعنطريقةعملاللحمةبطريقةمثالية،فستجدينفيهذاالمقالخطواتسهلةومجربةلتحضيرهابأشكالمختلفة،سواءًللشويأوالطبخ.طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرألذالأطباق

المكوناتالأساسيةللّحمة

قبلالبدءفيتحضيراللحمة،تحتاجينإلىالمكوناتالتالية:
-½كيلولحممفروم(يمكناستخداملحمالعجلأوالخروفحسبالرغبة)
-بصلةمتوسطةالحجممفرومةناعماً
-فصّانمنالثومالمهروس
-ملعقةصغيرةمنالملح
-½ملعقةصغيرةمنالفلفلالأسود
-ملعقةصغيرةمنبهاراتاللحمة(كزبرةجافة،كمون،وبابريكا)
-ملعقةكبيرةمنالبقدونسالمفروم(اختياري)
-ملعقةكبيرةمنزيتالزيتون

خطواتتحضيراللحمة

1. تتبيلاللحمة:فيوعاءعميق،ضعياللحمالمفروموأضيفيإليهالبصلوالثوموالملحوالفلفلوالبهارات.يمكنكِإضافةالبقدونسإذاكنتِتفضليننكهةعشبية.
2. عجنالمكونات:اخلطيجميعالمكوناتجيداًباستخداميديكِحتىتمتزجالتوابلمعاللحمبشكلمتجانس.
3. إضافةالزيت:أضيفيزيتالزيتونللمساعدةفيتماسكالعجينةوإضفاءنكهةغنية.
4. تشكيلاللحمة:بعدأنتصبحالعجينةجاهزة،يمكنكِتشكيلهاحسبالطبقالذيتريدينتحضيره:
5. للكباب:شكلياللحمةعلىأسياخالشوي.
6. للكفتة:كوّريالعجينةإلىكراتصغيرةأوأصابع.
7. لليخنة:اتركيهامفرومةدونتشكيلإذاكنتِستستخدمينهافيالطبخ.

طرقطهياللحمة

1.شوياللحمة

• سخنيالشوايةعلىنارمتوسطة.
• ضعيأسياخالكبابأوقطعالكفتةواتركيهاتنضجمعالتقليببينالحينوالآخرحتىتحمرمنجميعالجوانب.

2.قلياللحمة

• فيمقلاةغيرلاصقة،أضيفيالقليلمنالزيتوسخنيه.
• اقليالكفتةأواللحمةالمفرومةحتىتنضجتماماً.

3.استخداماللحمةفياليخنات

• يمكنكِتحميراللحمةالمفرومةمعالبصلوالثوم،ثمإضافتهاإلىالصلصةأوالخضارلتحضيرأطباقمثلالباميةأوالفاصوليا.

نصائحلتحضيراللحمةالمثالية

• اختاريلحماًطازجاًوذاتنسبةدهونمتوازنة(80%لحم،20%دهن)للحصولعلىمذاقأفضل.
• لاتفرطيفيعجناللحمةحتىلاتصبحقاسيةبعدالطهي.
• إذاكنتِتحضرينالكفتة،يمكنكِإضافةخبزمنقوعفيالماءثممعصورلزيادةتماسكها.

بهذهالخطواتالبسيطة،يمكنكِتحضيراللحمةبأشكالمختلفةوتقديمأطباقلذيذةلعائلتك.جربيالوصفةوشاركينارأيكِفيالتعليقات!