عندماتخرجالكيكةالساخنةمنالفرن،يطرحالعديدمنالطهاةسواءالمحترفينأوالهواةسؤالاًهاماً:هليجبتغطيةالكيكفورإخراجهمنالفرن؟الإجابةعلىهذاالسؤالتعتمدعلىعدةعواملتتعلقبنوعالكيكةوالنتيجةالمرجوةمنعمليةالتغطية.هليجبتغطيةالكيكمنالفرنمباشرة؟
لماذايتمتغطيةالكيكبعدالخبز؟
هناكعدةأسبابقدتدفعكلتغطيةالكيكةالساخنة:
منعجفافالسطح:التغطيةتساعدفيالاحتفاظبالرطوبةداخلالكيكةوتمنعتبخرالسوائلبسرعةكبيرة.
هليجبتغطيةالكيكمنالفرنمباشرة؟
تجنبتكوينقشرةصلبة:بعضأنواعالكيكقدتصبحقشرتهاالخارجيةقاسيةإذاتركتمعرضةللهواء.
هليجبتغطيةالكيكمنالفرنمباشرة؟
توزيعالحرارةبالتساوي:التغطيةتساعدفيتوزيعالحرارةالمتبقيةداخلالكيكةبشكلمتجانس.
هليجبتغطيةالكيكمنالفرنمباشرة؟
متىيجبتغطيةالكيك؟
الكيكاتالإسفنجيةالخفيفة:يفضلتركهالمدة5-10دقائققبلالتغطيةلتجنبالتكثيف.
هليجبتغطيةالكيكمنالفرنمباشرة؟الكيكاتالكثيفة:مثلكيكةالجزرأوالموز،يمكنتغطيتهافوراًللحفاظعلىرطوبتها.
هليجبتغطيةالكيكمنالفرنمباشرة؟الكيكاتالمغطاةبالصوص:يجبتركهاتبردقليلاًقبلالتغطيةلمنعتكونالتكثيف.
هليجبتغطيةالكيكمنالفرنمباشرة؟
طرقتغطيةالكيكبشكلصحيح
استخدامورقالزبدة:ضعورقةزبدةفوقالكيكةثمغطهابمنشفةنظيفة.
هليجبتغطيةالكيكمنالفرنمباشرة؟استخدامرفتبريدمعدني:ضعالرففوقالكيكةثمغطهبقطعةقماشنظيفة.
هليجبتغطيةالكيكمنالفرنمباشرة؟استخدامغطاءخاص:بعضأطباقالتقديمتأتيمعأغطيةمناسبة.
هليجبتغطيةالكيكمنالفرنمباشرة؟
نصائحهامةعندتغطيةالكيك
- لاتستخدمالأغطيةالبلاستيكيةمباشرةعلىالكيكةالساخنةجداًفقدتذوب.
- تأكدمننظافةالقماشأوالورقالمستخدمفيالتغطية.
- اتركالكيكةتتنفسقليلاًبينالحينوالآخرلمنعتكونالرطوبةالزائدة.
- بالنسبةللكيكاتالمزينة،انتظرحتىتبردتماماًقبلالتغطية.
الخلاصة
فيالنهاية،قرارتغطيةالكيكفورإخراجهمنالفرنيعتمدعلىنوعالكيكةوالنتيجةالتيترغبفيتحقيقها.بشكلعام،الكيكاتالكثيفةتستفيدأكثرمنالتغطيةالفورية،بينماالكيكاتالخفيفةتحتاجلبعضالوقتقبلالتغطية.الممارسةوالخبرةستعلمكالطريقةالمثاليةلكلنوعمنأنواعالكيكالتيتعدينها.
هليجبتغطيةالكيكمنالفرنمباشرة؟
